nuesta historia
desde el 2004
bienvenidos a la quercia
El restaurante que desde su apertura ha sido el referente de la auténtica gastronomía italiana en Tequisquiapan. Nuestra historia se remonta a los años 90, cuando gracias a la llegada de una empresa italiana que participó en la construcción de una presa en la zona, Tequisquiapan tuvo su primer encuentro con Italia. Fue entonces cuando la ciudad empezó a enamorarse de la cultura, los sabores y la hospitalidad italianos.
En 2004, Guadalupe y Patricia Montes, inspiradas por ese encanto italiano y con la colaboración del cocinero italiano Alfredo Micheli, decidieron mantener y celebrar esos sabores y esa calidez en Tequisquiapan fundando La Quercia.
Durante más de dos décadas, hemos mantenido viva la tradición culinaria italiana, gracias a la pasión y compromiso de las hermanas Montes. Hoy en día, continuamos esta herencia con la ayuda de Giancarlo Alessi, un consultor gastronómico con raíces italianas, quien es parte de nuestra familia al ser hijo de otra de las hermanas Montes y un italiano. Después de su exitoso paso por la escena culinaria de Milán , Giancarlo hoy en día aporta y comparte su experiencia y su amor por la cocina italiana a La Quercia.
En nuestro restaurante, cada plato cuenta una historia, cada aroma evoca recuerdos y cada visita es una celebración de la buena comida y del buen vino. Estamos agradecidos por el apoyo de nuestros clientes a lo largo de los años y nos sentimos honrados de poder compartir nuestra pasión por la cocina italiana con ustedes.
Les damos la más cordial bienvenida a La Quercia y les invitamos a unirse a nosotros en este viaje culinario lleno de sabor, tradición y hospitalidad italiana.
¡Gracias por ser parte de nuestra historia!
misión
Crear momentos inolvidables donde cada bocado se convierta en un deleite al paladar.
visión
Ser reconocidos como el referente indiscutible de la auténtica cocina italiana en México, donde la hospitalidad armoniosa atraiga a las personas donde la calidad y el servicio se traduzca en la creación de momentos inolvidables.
la Quercia
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